27-08-04

Recept voor vlierbessensiroop door Eddy Geers

Dit is het recept:
- 1 liter water
- 1 kg kandijsuiker
- vlierbessen
- halve staaf klis
- 2 soeplepels gehakt zoethout
- 10 laurierblaadjes
- 1 afgestreken soeplepel van de volgende kruiden: kamille, munt, tijm, hyssop, salie.

Werkwijze:
Vlierbessen wassen, afritsen met een vork, groene bessen of niet gans rijpe bessen verwijderen. Doe ze met klis, kandijsuiker, zoethout en laurier in een email kookpot. Voeg 1 liter water toe. Alles moet 2 cm onder water staan.
Laat dit 30 minuten zachtjes koken.
Af en toe roeren want het mengsel gaat schuimen.
Voeg na 30 minuten koken kamille, munt, tijm, hyssop, salie toe en laat alles samen nog 3 minuten zachtjes sudderen, en dan 10 minuten laten rusten.Alles zeven en de flesjes vullen.
Je kan eventueel ook een scheut alcohol bijvoegen, dan bewaart hij beter.In de koelkast bewaren.

12:18 Gepost door Ann | Permalink | Commentaren (0) |  Facebook |

De commentaren zijn gesloten.